Chocolate chocolate biscotti

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.

Klop in een grote kom de suiker, margarine en olijfolie samen tot een gladde massa. Roer de vanille en het eimateriaal erin. Combineer het meel, de cacao en het bakpoeder. Doe het afgeroomde mengsel erin. Vouw de chocoladestukjes om. het deeg 10 minuten laten afkoelen.

Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Rol elk stuk in een blok van ongeveer 23 centimeter lang. Leg de blokken op de voorbereide bakplaat ongeveer 10 centimeter uit elkaar. Strijk ze elk tot 2,5 centimeter dik.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot stevig. Koel op vellen gedurende 15 minuten voordat je ze in een rooster werpt om ze volledig af te koelen.

Verplaats de koekjesbroden naar een snijplank. Snijd met een gekarteld mes elk brood kruisgewijs in plakjes van 2 centimeter. Breng de plakjes om naar de bakplaat, snij ze met de bovenkant naar beneden en bak nog 8 tot 10 minuten aan elke kant, tot ze droog en licht geroosterd zijn . Koel helemaal voordat u het in een luchtdichte verpakking opbergt.