Seitan makhani (veganistische indiaanse boterkip)

Name: seitan makhani (veganistische indiaanse boterkip)
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 1/2 theelepels arachideolie; 1 sjalot, fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; 2 eetlepels veganistische margarine; 2 theelepels citroensap; 1 theelepel gemalen gember; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels garam masala; 2 theelepels kerriepoeder; 1 theelepel chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojamelk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die yoghurt van pure vegan bevat; 2,5 centimeter cayennepeper; 2,5 cm zout en zwarte peper naar smaak; 1 1/2 theelepels arachideolie; 1 (454 gram) pakket seitan in kipstijl, in reepjes gesneden of in blokjes gesneden; 2 theelepels garam masala; 2,5 centimeter cayennepeper; 1 eetlepel maizena; 60 liter koud water

Kip Makhani is een gerecht waar ik altijd van hield voordat het vegan werd. Het is mijn absoluut favoriete Indiase gerecht, dus ik wist dat ik het moest proberen, zodat ik mijn trek in kon stoppen. De saus smaakt geweldig met Naan en witte rijst. De seitan is een uitstekende vervanger voor vlees in veel gerechten. U kunt in de winkel gekochte seitan kopen, wat duur kan zijn, of u kunt uw eigen seitan maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 1 eetlepel pinda-olie in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de sjalot en ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Voeg de margarine, citroensap, gember, knoflook, garam masala, kerriepoeder, chilipoeder, komijn en laurier toe.Kook en roer gedurende 1 minuut. Roer in de tomatenpuree en kook 2 minuten langer.
Zet het vuur laag en mix de sojamelk en soja-yoghurt in.Smaan gedurende 10 minuten, regelmatig roeren.Seizoen om te proeven met cayennepeper, zout en zwarte peper; haal van het vuur en zet opzij.
Verwarm 1,5 theelepel pinda-olie in een zware koekenpan (bij voorkeur gietijzer) op een middelhoog vuur. Voeg de seitan toe en kook, onder constant roeren, gedurende 10 minuten. Laat het vuur laag worden en breng de seitan op smaak met 5 theelepels garam masala en een centimeter cayenne. Doe ongeveer 60 liter tomatenyoghurt in de saus en laat het 2 tot 3 minuten sudderen. Breng het mengsel van seitan over naar de pan.
Meng het maizena en koud water. Breng de pan terug naar de kachel op middelhoog vuur. Roer het maizena-mengsel door de saus. Aan de kook brengen; verlaag het vuur en laat sudderen tot de saus verdikt is, ongeveer 5 tot 10 minuten.