Chocolate cookarolis (gebakken ravioli koekjes)

MAAK DE COOKAROLIS: Snij het koekjesdeeg in de lengte doormidden en plaats het op een lang stuk plasticfolie (ongeveer 2 voet). Plaats een helft van het deeg in het midden en plaats dan nog een vel plastic wikkel losjes over de bovenkant.Roll uit koekjesdeeg in een 4 "brede strook van 0,25 inch dik. Haal het bovenste vel plasticfolie eraf en gooi het weg. Leg 3-4 chocola-stukjes in een groep op de bodem van de koekjesstrook 0,5" uit elkaar.

Gebruik het bovenste deel van de plasticfolie en vouw de bovenste helft van de koekjesstrook over de vulling. Druk zachtjes met de vinger tussen en onder de cookaiolis om te verzegelen. Houd de uiteinden van de plastic folie strak, plaats de stroken op een bakplaat en vries in tot het nodig is. Herhaal met de andere helft van het koekjesdeeg.

MAAK DE DEEGWARDE DEEG: in de kom van een keukenmachine, combineer de bloem, het bakpoeder en het zout. Stuif een paar seconden en giet dan in een grote mengkom.

Voeg het bakvet toe en kneed het in de bloem met je handen tot het kruimelig is. Voeg de melk in één keer toe en meng met een spatel tot het begint samen te komen.

Bloem met je handen en het aanrecht en draai het deeg op het aanrecht. Keer de deegbal om, vouw deze ongeveer 12 keer om. Deel het deeg in de helft. Rol elke helft uit tot 6 "brede stroken en ongeveer 0,125" dun.

Verwijder cookarolis uit de vriezer en scheid ze in afzonderlijke stukjes met een mes of pizzataartje. Plaats cookarolis op het deeg op een afstand van 0,25 "op de onderste helft van het deeg. Breek de randen van de helft van het deeg lichtjes in met de eierwas (onthoud het ei wast zich vast aan het deeg, maar niet aan zichzelf). Het bovenste deel van het deeg erover en apart (gebruik een pizzasnijder werkt goed) en dicht de randen dan samen met de tanden van een vork af, en dompel de tanden naar behoefte in wat bloem. Herhaal met de tweede bal deeg. Plaats op het bakplaat en refridgerate gedurende minimaal 30 minuten.OPMERKING: op dit punt kunnen ze worden ingevroren op de bakplaatjes, vervolgens in een ritszak worden gestopt en tot een jaar worden ingevroren tot ze nodig zijn .

DEEP FRY: Verhit de olie in een friteuse tot 350 ° F. Braad deze ongeveer 3 minuten lichtjes tot ze net lichtbruin zijn. Laat ze op keukenpapier liggen. Bij afkoeling (ongeveer 5 minuten), stof met poedersuiker. Onmiddellijk bewaren, maar wees voorzichtig, zoals het vullen kan nog steeds heet zijn.