Mim's fruit en wijn kleinigheid

Name: mim's fruit en wijn kleinigheid
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 biscuitgebakjes, laagjes (cake of ladyfingers gekocht); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 (450 g) kan abrikozen, in plakken gesneden, goed gedraineerd; 1 (450 g) kan ananasbrokjes, goed gedraineerd (behalve een kop met een inhoud van 130 ml die siroop bevat); Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; 2 eetlepels custardpoeder; 2 eetlepels suiker; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met slagroom (ongeveer 300 ml); 1/2 theelepel vanille; 2 theelepels gelatine; 2 eetlepels water; 250 g aardbeien, 1 bakje (of bakje); 3 passievruchten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met slagroom (ongeveer 300 ml)

Mijn vriendin Mim gaf me haar kleinigheidsrecept, dat een van haar meest gevraagde desserts is.Ik heb dit onlangs opnieuw gemaakt met frambozen en aardbeien - dit is de foto op het recept.Ik heb ook de gelatine weggelaten en net een dikkere custard gemaakt die ik gevouwen in de slagroom.

Ingrediënten

Bereiding

Giet ananas en abrikozen af; reserve Een beker met een inhoud van 130 ml die de ananassiroop bevat; combineer gereserveerde siroop en wijn.
Snijd het biscuitgebak in op maat van een diepglazen serveerschaal; doe een laag spons in de serveerschaal; bestrooi met een half wijnmengsel en leg er een laag abrikozen op.
Giet meer dan de helft van het banketbakkersmengsel en leg de resterende sponslaag erover, bestrooi met het overgebleven wijnmengsel.
Voeg vervolgens de ananasstukjes toe en giet het overgebleven custardmengsel in de koelkast en laat 1 uur in de koelkast staan. Dit kan de dag voor het serveren gedaan worden.
CUSTARD - Meng suiker en vla-poeder met 2 eetlepels melk; zet de resterende melk in de pan en breng aan de kook.
Voeg een beetje hete melk toe aan custardpoeder en giet het vervolgens weer in de melk; roer tot custard kookt en dikker wordt.
Strooi gelatine over de 2 eetlepels water, roer tot custard totdat het oplost; als vla is afgekoeld, vouw slagroom en vanille dan in.
AFWERKEN - decoreren met slagroom, gehalveerde aardbeien en passievruchtenpulp.