Chocolaty cherry biscotti

Name: chocolaty cherry biscotti
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met halfzoete chocoladeschilfers, verdeelde of 340 gram halfzoete chocoladeschilfers; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bakcacao bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 2 grote eieren; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde kersen, gesneden of 142 gram gedroogde kersen

Chocolade en kersen perfectie !! De smaken van rijke halfzoete chocolade en kersen maken deze biscotti dubbel zo heerlijk. Deze eenvoudig zoete koekjes passen wonderwel bij je middaghoffie of thee.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet bakplaat in.
Magnetron 170 liter stukjes in een kleine, onbedekte, magnetronbestendige kom op hoog (100%) vermogen gedurende 45 seconden; roer (de spanen kunnen wat van hun oorspronkelijke vorm behouden. Indien nodig, microgolf met extra intervallen van 10 tot 15 seconden, roeren net totdat stukjes worden gesmolten).
Meng bloem, cacao, bakpoeder en zout in een kleine kom.
Klop de suiker en boter in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn.
Voeg eieren en vanille-extract toe; verslaan tot gecombineerd.
Roer gesmolten chocolade erdoor.
Roer het bloemmengsel geleidelijk aan.
Roer kersen en 1/4 liter chips erdoor.
Vorm het deeg met bebloemde handen op de voorbereide bakplaat in twee 23 x centimeter houtblokken.
Bak gedurende 40 minuten of tot het enigszins stevig aanvoelt en er bovenop gekraakt is. Koel op bakplaat gedurende 10 minuten.
Schuif het logboek op de snijplank en snijd elke stam in plakjes van 30 centimeter. Ga terug naar de bakplaat met de zijkant naar beneden.
Bak, keer één keer, gedurende 20 minuten of tot het stevig is.
Verwijder het rooster om volledig af te koelen.
Leg resterende chocoladeschilfers van 80 liter in een kleine, stevige plastic zak. Magnetron op HIGH (100%) vermogen gedurende 30 tot 45 seconden; kneden.
Knip een klein hoekje uit de zak en besprenkel de afgekoelde biscotti.
Laten staan totdat de motregen is ingesteld.
Bewaren in een goed afgesloten container op kamertemperatuur.