Chorizo en bonen

Name: chorizo en bonen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (397 gram) chorizobroodjespakket, verkruimeld; 1 grote groene paprika, gezaaid en gehakt; 1 ui, gehakt; 2 (794 gram) blikjes gebakken bonen met varkensvlees; 400 gram Cheddar, versnipperd; 1 (454 gram) container zure room; 10 (30 centimeter) bloemtortilla's, opgewarmd

Dit is een Mexicaans-Amerikaans gerecht met een verrassend smakelijke smaak, hoewel sommigen misschien lachen om het type bonen dat wordt gebruikt. Mijn moeder heeft het voor ons als kinderen gemaakt.

Ingrediënten

1 (397 gram) chorizobroodjespakket, verkruimeld
1 grote groene paprika, gezaaid en gehakt
1 ui, gehakt
2 (794 gram) blikjes gebakken bonen met varkensvlees

400 gram Cheddar, versnipperd
1 (454 gram) container zure room
10 (30 centimeter) bloemtortilla's, opgewarmd

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de chorizo, paprika en ui toe; kook en roer tot chorizo bruin is en de groenten zacht zijn. Verwijder overtollig vet. Giet de gebakken bonen erin en laat ze gedurende 30 minuten op laag vuur sudderen.
Serveer in tortilla's met geraspte kaas en zure room.