Chorizo ovenschaal

Name: chorizo ovenschaal
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 400 gram verse chorizo; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die bevroren in blokjes gesneden hash-bruine aardappelen bevat; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; Hete pepersaus; 2 knoflookteentjes, gehakt; 5 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met halve en halve room; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; 2 theelepels chilipoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack of pepper jack-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 3 eetlepels fijngehakte verse koriander, verdeeld; Zure room; Hete pepersaus

Toen ik opgroeide met chorizo- en eierburrito's, besloot ik dat het tijd was voor een remake. In de ochtend dat ik koffie zet, stop ik dit in de oven en een uur later is het ontbijt klaar! -Relina Shirley, Reno, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Bak en verkruimel chorizo in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot het gaar is, 5-7 minuten. Verdeel op papieren handdoeken.In dezelfde koekenpan, kook en roer aardappelen, ui en peper tot ze gaar zijn, 5-7 minuten.Voeg toe knoflook; kook 1 minuut langer.Verwijder van het vuur; roer in chorizo.Cool 15 minuten.
Klop eieren, room, groene pepers en chilipoeder. Breng een ingevette 11x7-inch bakvorm aan met de helft van het volgende: chorizomengsel, kaas en eimengsel; Bestrooi met 1 eetlepel koriander. Top met resterende chorizo en eieren; besprenkel met de overgebleven kazen en 1 eetlepel koriander. Rijg af, bedekt, één nacht.
Verwarm de oven voor op 350 ° C.Verwijder de braadpan uit de koelkast terwijl de oven opwarmt. Bind, onbedekt, tot het in de oven is gezet en borrelt, ongeveer 35-40 minuten.Laat 10 minuten staan voor het opdienen.Denk door met de rest van de koriander. Bewaar met zure room en pepersaus.