Churros ii

Verhit olie in een diepe koekenpan of frituurpan tot 180 graden. Olie moet ongeveer 3,75 centimeter diep zijn.

In een middelgrote pan, verwarm het water en de margarine tot een rollende kook. Meng de bloem en het zout; roer in het kokende mengsel.Verlaag het vuur tot een laag en roer krachtig tot het mengsel een bol vormt, ongeveer 1 minuut.Verwijder van het vuur en klop de eieren een voor een op. Spoon het mengsel in een spuitzak met een grote sterpunt .

Knijp voorzichtig 10 centimeter lange deegstroken direct in de hete olie. Bak 3 of 4 reepjes tegelijk, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten aan elke kant.Verwijder van hete olie en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Leng de suiker en kaneel samen ; rol churros in het mengsel terwijl het nog heet is.