Churros (spaanse donuts)

Meng in middelgrote steelpan boter en water. Aan de kook brengen; voeg zout toe en haal van het vuur.

Voeg bloem in één keer toe; kloppen met een houten lepel.

Keer terug naar warmte; klop met houten lepel gedurende 2 minuten.Verwijder van het vuur; laten afkoelen.

Sla een ei per keer in. Voeg vanille toe en blijf kloppen tot het mengsel satijnachtig is.

Druk het mengsel door een gecanneleerde frituurzak of koekjespers, centimeter brede opening. Snij met natte scharen in centimetersstroken als het druppelsgewijs vet laat vallen tot 350 * F.Gel gedurende 2 minuten aan elke kant. Doe er een paar tegelijk.

drain; rol in kaneelsuiker mengsel.