Cider-gebakken landham

Name: cider-gebakken landham
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Ingredients: 0,5 volledig gekookte ham met been (2,2 tot 3,1 kilogram); 2 liter appelcider of appelsap; 1-1/2 theelepels hele peperkorrels; 1 laurierblad; Hele kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met appelmoes; 1 eetlepel mierikswortel bereid; 2 theelepels gemalen mosterd

Dit is de beste ham die ik ooit heb gemaakt. Ik heb het vaak aan familie en vrienden geserveerd en elke keer krijg ik verzoeken voor het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats ham in een Nederlandse oven of grote ketel. Voeg cider, peperkorrels en laurier toe. Voeg voldoende water toe om het geheel te bedekken; breng aan de kook.Verlaag de warmte; afdekken en 1 uur laten sudderen.
Afpompen, bewaren Een kom met een inhoud van 3/4 liter met weggegooide peperkorrels en laurierblaadje. Verwijder indien gewenst de schil van de ham; scoor het oppervlak met ondiepe sneden, maak diamantvormen. Steek hele kruidnagelen in het midden van elke diamant. Combineer appelmoes, mierikswortel en mosterd; wrijf over ham.
Leg de ham op een rooster in een ondiepe braadpan; giet het in de pan. Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 1 uur of totdat een thermometer 140 ° aangeeft. Haal uit de oven; bedek met folie en laat het 10-15 minuten rusten voordat u het snijdt.