Cindy's artisjok en spinazie ballen

Name: cindy's artisjok en spinazie ballen
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (284 gram) bevroren spinazie pakket, ontdooid; 1 eetlepel olijfolie; 1 (284 gram) pakket bevroren artisjokharten, ontdooid; 1 koffielepel koosjer zout; 0.25 theelepel rode pepervlokken (optioneel); 1 kleine sjalot, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kop met een inhoud van 60 ml die amandelmeel bevat; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 0.25 theelepel rode pepervlokken (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Wikkel de ontdooide spinazie in een papieren handdoek en pers het water uit.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spinazie en artisjok harten toe; breng op smaak met kosjer zout en zwarte peper. Kook en roer tot het 3 tot 4 minuten is opgewarmd. Voeg sjalot en knoflook toe; kook tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten langer. Haal de pan van het vuur en laat hem ongeveer 5 minuten afkoelen.
Breng het spinazie-mengsel over naar een keukenmachine; pulseer tot het in kleine stukjes is verdeeld. Voeg eieren toe en pulseer nog 3 of 4 keer. Breng mengsel over naar een kom.
Meng tapiocameel, amandelmeel, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken in het spinazie-mengsel tot ze goed zijn gecombineerd. Gebruik een ijslepel om het mengsel op het voorbereide bakblik te portioneren.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten.