Cinnabons - kaneelbroodjes uit de hemel

Om deeg te maken: combineer gist, warm water en 1 theelepel suiker in een kopje, roer en zet apart.

Meng in een grote kom melk, resterende 170 liter suiker, gesmolten boter, zout en eieren; roer goed en voeg gistmengsel toe.

Voeg de helft van de bloem toe en sla tot een gladde massa.

Roer genoeg van de resterende bloem erdoor tot het deeg enigszins stijf is (het deeg zal plakkerig zijn).

Uitkomen op een goed bebloemd bord; kneed 5-10 minuten.

Plaats in goed beboterd glas of plastic kom, dek af en laat rijzen op een warme plaats, vrij van tocht, tot het verdubbeld is in bulk, ongeveer 1 tot 1,5 uur.

Als het dubbelspel is, slaat u het deeg uit en laat u het 5 minuten rusten.

Rol het met bloem bestrooide oppervlak uit in een rechthoek van 38 x 51 centimeter.

Bereiden van de vulling: Verspreid het deeg met een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat.

Meng een schaal met een inhoud van 3/8 liter suiker en kaneel; strooi over beboterd deeg.

Strooi indien gewenst met walnoten en rozijnen.

Rol jellyroll-mode en centimeter rand samen om te verzegelen.

Snijd in 12 plakjes.

Smeer de bodem in van een bakpan van centimeter en een centimeter vierkante pan met de resterende 130 liter gesmolten boter, en strooi vervolgens met de resterende 60 liter suiker.

Plaats kaneelrolschijven dicht bij elkaar in pannen.

Laat het op een warme plaats rijzen tot het deeg in bulk verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Bak 25 tot 30 minuten, of tot de broodjes mooi bruin zijn.

Koele rollen lichtjes.

Om glazuur te bereiden: ondertussen, in middelgrote kom, meng gesmolten boter, poedersuiker en vanille; voeg heet water toe 1 eetlepel tegelijk totdat het glazuur de gewenste strooibestendigheid bereikt.

Verspreid over lichtgekoelde broodjes.

Deze zullen het meest op de originelen smaken als je Makara Cinnamon gebruikt (verkrijgbaar bij de Cinnabon Stands) in plaats van conventionele kaneelpoeder uit de supermarkt.