Citroen cranberry volkoren muffins

Name: citroen cranberry volkoren muffins
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 2 eetlepels gemalen lijnzaad; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete appelmoes; 2 eetlepels vers citroensap; 1 eetlepel canola-olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehalveerde veenbessen

Deze zingy volkoren muffins, met lijnzaad en een vleugje appelmoes, maken een smakelijk ontbijt of een snack voor dagen wanneer je onderweg bent.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Lijn Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin en papieren voering.
Meng bloem, suiker, lijnzaad, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom. Leg eieren, melk, appelmoes, citroensap en canola-olie in een andere kom tot een gladde massa. Roer het bloemmengsel door het eimengsel tot ze net bevochtigd zijn; vouw in Amerikaanse veenbessen. Vul muffinbekers ongeveer 0.66 vol.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken, schoon komt, 18 tot 20 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het geheel laat afkoelen op een rooster.