Citroen fee cakes

Verwarm de oven voor op 170 ° c Fan.Line twee trays (een kom met een capaciteit van 3 liter met gaten elk) met sprookjespapier. Opzij zetten. In een mixer, suiker en margarine of boter kloppen tot licht en luchtig. Schraap langs de zijkanten een paar keer.

Breek één ei per keer in een schaaltje, voeg het ei toe aan het suikermengsel en klop het goed na elke toevoeging.

Vouw de bloem in die is gezeefd met bicarbonaat frisdrank, meng het citroensap en de citroenschil in. Smeer dan de zure room in een eetlepel tegelijk, meng voorzichtig tot een gladde massa. Misschien heeft u niet alle zure room nodig. laat langzaam de achterkant van de lepel vallen.

Ik gebruik een klein stuk ijs om de cakegevallen te vullen, niet te vol, zou ongeveer 0,66 vol moeten zijn.

Tik een paar keer zachtjes op het aanrecht - dit helpt om overtollige lucht af te voeren en helpt de cakes waterpas te maken.

Bak op de ovenplank net boven het midden.

Bak één lade tegelijk, tenzij je oven groot genoeg is om twee laden naast elkaar te maken.

Bak 18-20 minuten, controleer na 18 minuten met de spiesentest. Wanneer gebakken, laat afkoelen in blik 5 minuten, verwijder dan naar een rooster en laat het geheel afkoelen.

IJs naar jouw voorkeur.

Blijft voor 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking.