Citroen fusilli met rucola blootsvoets contessa - ina garten

Name: citroen fusilli met rucola blootsvoets contessa - ina garten
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel gehakte knoflook (2 teentjes); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 3 citroenen; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 400 gram gedroogde fusilli; 200 gram baby-rucola (of 2 bosjes gewone rucola, stelen verwijderd en bladeren in delen gesneden); Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met druiven tomaten of een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd

Maak en deel deze Lemon Fusilli met Arugula Barefoot Contessa - Ina Garten recept uit.

Ingrediënten

400 gram gedroogde fusilli
200 gram baby-rucola (of 2 bosjes gewone rucola, stelen verwijderd en bladeren in delen gesneden)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met druiven tomaten of een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd

Bereiding

Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en kook 60 seconden, voeg dan de room, de schil en het sap van 2 van de citroenen, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 15 tot 20 minuten sudderen, totdat het begint te dikker worden.
Breng een grote pan water aan de kook, voeg 1 eetlepel zout en de pasta toe en kook al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 12 minuten, af en toe roeren.
Giet de pasta af en doe hem terug in de pot.
Voeg onmiddellijk het roommengsel toe en kook op een matig-lage temperatuur gedurende 3 minuten, totdat de pasta het grootste deel van de saus heeft opgenomen.
Giet de hete pasta in een grote kom en voeg de rucola, Parmezaanse kaas en tomaten toe.
Snij de laatste citroen in de lengte doormidden, plak deze centimeter dik kruisgewijs en voeg een paar plakjes toe aan de pasta. Verzamel goed, breng op smaak en serveer heet.