Citroen geglazuurde citroenkoekjes

Name: citroen geglazuurde citroenkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 1 eetlepel geraspte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1 ei; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 1 eetlepel geraspte citroenschil

U zult genieten van deze pittige citroenachtige koekjes. Deze lekkere koekjes kunnen ook worden gemaakt met het sap en de schil van sinaasappels en limoenen.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de koekjes: Verwarm de oven voor op 350. Meng in een middelgrote mengkom meel, bakpoeder, zout en citroenschil, apart.
In een grote mengkom met een elektrische mixer op middellange snelheid roomboter en suiker tot een luchtige massa. Bestrooi dit in ei, vanille en citroensap. Voeg langzaam op lage snelheid het bloemmengsel toe en meng tot het mengsel gemengd is.
Laat het deeg vallen door middel van afgeronde eetlepels met een tussenruimte van 5 centimeter op niet-ingevette bakplaten.Bak 15 tot 20 minuten.Verplaats koekjes naar een koelrek om volledig af te koelen.
Voor het glazuur: wisk samen in een kleine mengkom poedersuiker, citroensap en citroenschil. Bedek de toppen van elk compleet afgekoeld koekje in glazuur. Plaats koekjes op het koelrek tot het glazuur is gezet.