Citroen gember garnalen

Name: citroen gember garnalen
Cook time: 6 min
Total time: 150 min
Yield: 9
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1,3 kilo jumbo-garnalen, gepeld en ontdaan; 2 theelepels sesamolie; 2 theelepels sesamolie; 60 liter citroensap; 1 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gepeld; 2 eetlepels geraspte verse gemberwortel; 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes; 1 theelepel paprika; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; spiesjes

Gebarbecuede garnalen gemarineerd in citroen en gember met een vleugje sesam.

Ingrediënten

Bereiding

In een blender of keukenmachine, verwerk de olijfolie, sesamolie, citroensap, ui, knoflook, gember, koriander, paprika, zout en peper tot een gladde massa. Bespaar een kleine hoeveelheid voor rijgen. Giet het resterende mengsel in een schaal, voeg garnalen toe en roer om te coaten. Bedek en koel gedurende 2 uur.
Verwarm de grill op middelhoog vuur. Schroef de garnalen op spiesen, steek ze een keer bij de staart en een keer bij het hoofd. Verwijder de marinade.
Vet het grillrooster licht in.Grill garnalen gedurende 2 tot 3 minuten per kant, of tot het ondoorzichtig is.Bereid met een gereserveerde saus tijdens het koken.