Unieke spinazie noedels

Deze groene spinazie-noedels hebben een zeer interessante textuur en smaak, maar ze smaken beter dan noedels die ze in de winkel hebben gekocht omdat ze vers zijn. Gebruik ze in soepen of serveer alleen; in beide gevallen zijn ze geweldig. Dit is een eenvoudig recept en je krijgt veel complimenten omdat je ze zelf hebt gemaakt.

Meng spinazie en water in een pan. Bedek en kook tot spinazie erg zacht is. Koel iets.
Plaats spinazie en in de blendercontainer. Voeg ei en zout toe. Bedek, en meng tot vlot. Overdracht aan een kom. Voeg genoeg bloem toe om een stijf deeg te maken.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.Klein 1 minuut lang.Rol erg dun op een met bloem bestrooid oppervlak.Laat de rust 20 minuten liggen.Rol zachtjes op.Sleef 2/3 centimeter breed.Unroll.Knippen in de gewenste lengte. Uit op een rek om 2 uur te drogen.