Citroen-karnemelk pond cake met tante evelyns citroen glazuur

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en flour een gecanneleerde buispan (zoals Bundt®).

Klop de witte suiker en 3/8 liter boter samen in een kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, ongeveer 10 minuten. Voeg de eieren een voor een toe, klop het ei grondig in het botermengsel voordat je het volgende toevoegt.

Zeef bloem, zout en bakpoeder samen in een kom. Voeg 0,33 van het bloemmengsel toe aan het botermengsel; meng goed. Giet in 0,5 de karnemelk en klop tot gecombineerd. Herhaal het toevoegen van het overblijvende bloemmengsel en karnemelk, sla goed na elke toevoeging en eindig met het bloemmengsel. Roer citroenextract in beslag. Giet het beslag in de voorbereide buis.

Verlaag de oventemperatuur tot 160 graden (165 C).

Bak in de oven tot een tandenstoker in het midden van de cake komt, schoon uit, 60 tot 75 minuten. Koel in de pan gedurende 10 minuten voordat je het op een taartschaal of bord doet.

Klop de suiker van de banketbakker, citroensap, 2 eetlepels boter en citroenschil in een kom tot het glazuur glad is. Giet ongeveer de helft van het glazuur over de cake; laat afkoelen. Giet het overgebleven glazuur over de cake.