Citroen kip met tijm

Name: citroen kip met tijm
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 4 velloze kipfilethelften (113 gram elk); 2 theelepels olijfolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 eetlepel boter; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 liter kippenbouillon; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Beboterde uien zijn een geweldige aanvulling op de citroensaus van dit makkelijke avondmaal. Het duurt maar een paar minuten om de licht gepaneerde kip op de kookplaat te bruinen. Kay Shimonek uit Corsicana, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, het zout en de peper in een kleine kom. Zet 4,5 theelepels op de saus. Laat het resterende bloemmengsel over beide zijden van de kip komen.
In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, kook de kip in olie op middelhoog vuur gedurende 7-9 minuten aan elke kant of tot de sappen helder zijn.Verwijder en houd het warm
Bak in dezelfde pan de ui in boter tot ze zacht is. Voeg de tijm en het gereserveerde bloemmengsel toe; roer tot het mengsel is gemengd. Roer de bouillon en het citroensap erdoor en schraap alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan. Bak aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot het ingedikt is. Bewaar de kip. Pronk met peterselie.