Citroen-maanzaad cupcakes

Met het ovenrek in het midden van de oven, verwarm de oven voorverwarmen op een 889-lijn een muffinpan van twaalf centimeter met papieren voering en leg deze opzij.

Meng in een grote mengkom bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder. Zet opzij.

In een grote mengkom op gemiddelde snelheid slaat u margarine en olie samen tot goed gecombineerd. Voeg langzaam kristalsuiker toe; klop tot licht en romig. Voeg een groot ei toe en vervolgens eiwit, goed na elke toevoeging goed combineerbaar. Blend in citroenschil.

Vouw het bloemmengsel en de karnemelk afwisselend in het eimengsel. Bebak en eindig met het bloemmengsel. Roer in maanzaad.

Schep het beslag in de voorbereide muffinpan. Bak cupcakes tot ze goudbruin zijn ongeveer 20 tot 22 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Als het koel genoeg is om het handvat uit de pan te halen en de koeling op een rooster af te maken. Deze cupcakes kunnen ook Vooruit worden gedaan. Koel en wikkel cupcakes goed in plasticfolie, plaats in hersluitbare plastic opslag/diepvrieszakken en vries in tot 1 maand. Voordat citroenglazuur wordt toegevoegd, ontdooi cupcakes.

Citroenglazuur: in een kleine mengkom de suiker en het citroensap van banketbakkers combineren en roeren tot een gladde massa. Smeer of spreid over gekoelde cupcakes.