Citroen mascarpone cheesecake

Name: citroen mascarpone cheesecake
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter biscotti kruimels (ongeveer 8 biscotti); Een kopje met een inhoud van 80 ml met boter, gesmolten; VULLING:; 2 dozen (elk 227 gram) Mascarpone-kaas; 2 dozen (elk 227 gram) Mascarpone-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 2 theelepels vanille-extract; 4 grote eieren, lichtgeslagen; TOPPING:; Een kopje met een inhoud van 190 ml met grof gehakte gedroogde abrikozen; 130 liter kokend water; 190 liter koud water; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met sinaasappelmarmelade; 57 gram witte bakchocolade

Dit is een mooie traktatie voor Pasen vanwege zijn lichte kleur en milde citroensmaak. Vrienden en familie genieten er zoveel van dat ik het vaak maak. - Lorrine Caland, Shuniah, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom, combineer biscotti kruimels en boter. Druk op de bodem en 1 inch boven de zijkanten van een ingevette 9-inch.vormige pan
Leg ze op een bakplaat. Bak op 350 ° gedurende 8-10 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Klop in een grote kom de kazen en de suiker tot ze zacht zijn. Leg ze in het citroensap, bloem, citroenschil en vanille. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid net tot gecombineerd. Giet in korst
Keer terug naar bakplaat. Bak op 350 ° gedurende 45-55 minuten of tot het midden bijna is ingesteld. Koel op een rooster gedurende 10 minuten. Laat een mes voorzichtig rond de rand van de pan lopen om los te maken. 30 minuten koel
Laat ondertussen abrikozen 10 minuten in kokend water weken.Drain en gooi. Breng in een kleine pan de abrikozen, het koude water en de suiker aan de kook.De warmte verminderen; laat sudderen, onbedekt, gedurende 12-14 minuten of tot het water is opgenomen. Haal het van het vuur; roer marmelade in. Koel tot kamertemperatuur
Verspreid voorzichtig kwarktaart over cheesecake; koel 30 minuten langer.Koel een nachtje.
Smelt witte chocola in een magnetron; roer tot een gladde massa. Laat de cheesecake opdrogen. Laat 15 minuten staan. Verwarm de restjes.