Citroen orzo primavera

Name: citroen orzo primavera
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte orzo pasta; 1 teentje knoflook, geplet; 1 middelgrote courgette, versnipperd; 1 middelgrote wortel, versnipperd; 1 (397 gram) kan plantaardige bouillon; 1 citroen, zested; 1 eetlepel gehakte verse tijm; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Kleurrijke groenten en de smaken van citroen en tijm maken deze orzo gerecht geweldig voor een picknick. Je kunt de courgette en wortel in stukjes snijden in plaats van ze te raspen om de bereidingstijd te verkorten, maar zorg ervoor dat je ze een paar minuten langer kookt voordat je de orzo toevoegt .

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
Roer de orzo erdoor en kook 2 minuten goudbruin.
Roer de knoflook, courgette en wortel erdoor en kook 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en mix de citroenschil.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen, of tot de vloeistof is opgenomen en orzo zacht is.
Breng op smaak met tijm en top met Parmezaanse kaas om te serveren..