Citroen parmezaan courgette chips met basilicum aioli

Name: citroen parmezaan courgette chips met basilicum aioli
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicum bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met panko broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Stella® Parmezaanse kaas; 1 eetlepel citroenschil; Zout en peper naar smaak; 5 middelgrote courgette, centimeter dik gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 2 eieren, lichtgeslagen

Gebakken of gebakken, deze cheesy, citroenachtige courgette-chips worden heerlijk geserveerd met een verse basilicum aioli.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer de mayonaise en de verse basilicum en leg opzij.
Meng broodkruimels, Stella Parmezaanse kaas, citroenschil, zout en peper in een ondiepe kom.
Snijd de courgetteplakjes in meel, dompel in het ei en bedek het broodkruimelmengsel.
Bak de gecoate courgetteplakken in olie tot licht goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Of leg ze op een rooster op een bakblik, licht besmeurd met olie en bak ze in een voorverwarmde 210 graden (220 C) oven tot licht goudbruin, ongeveer 15-20 minuten.
Serveer courgette-chips met de basilicum aioli.