Citroen verrassing cheesecake

Name: citroen verrassing cheesecake
Total time: 30 min
Ingredients: 2 theelepels geraspte citroenschil; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 2 eetlepels boter; 2 theelepels geraspte citroenschil; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 5 eetlepels maizena; 1/4 liter water; 2 eidooiers, lichtgeklopt; 2 theelepels geraspte citroenschil; 2 eetlepels boter; 2 theelepels geraspte citroenschil; 3 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; 1 envelop ongeparfumeerde gelatine; 2 theelepels geraspte citroenschil; 3 pakjes (227 gram elk) roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom, geklopt; 2 theelepels geraspte citroenschil

Citroenaroma's sprankelen door deze cheesecake heen, van de korst tot de vulling tot de top. Zet de randen van de cheesecake op om de vulling van citroen precies daar te houden waar je wilt. - Karen Chesnut, Clarksburg, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de koekjeskruimels en suiker; boter erover roeren.Druk op de bodem van een licht ingevette 9-inch.vormpan.Plaats op een bakplaat.Bak bij 350 ° gedurende 8-10 minuten of totdat de korst net begint te bruinen.Kool op een rooster.
Meng in een grote pan suiker en maizena. Roer het geheel in water tot een glad mengsel. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dikker en bruisheet is. Reduceer de hitte; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur.Laat een kleine hoeveelheid hete vulling in eidooiers doen; keer alles terug om te pannen, onder voortdurend roeren. Doe zachtjes aan de kook; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur. Roer het citroensap, de boter en schil erdoorheen.Koel op kamertemperatuur zonder te roeren.
Bestrooi in een kleine steelpan gelatine met citroensap; laat het 1 minuut staan. Zet het op laag vuur, roer tot de gelatine is opgelost. Haal het vuur van het vuur
Klop in een grote kom roomkaas en suiker. Klop het gelatine-mengsel voorzichtig in tot het is gecombineerd. Vouw in de slagroom en citroenschil
Schep driekwart van het cheesecake-mengsel in de korst; randen licht ophogen.Chill voor 5 minuten.Lepel citroen vulling over kwarktaart laag tot binnen 0,5 in randen.Top met overgebleven cheesecake mengsel.Kop en koel gedurende de nacht
Laat een mes voorzichtig rond de rand van de pan lopen; verwijder de zijkanten van de pan. Koel restjes.