Citroenachtige ingelegde paddestoelen

Name: citroenachtige ingelegde paddestoelen
Cook time: 5 min
Total time: 1465 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gesneden verse champignons, of meer naar smaak; 4 takjes verse tijm; 1/2 serrano peper, dun gesneden, of meer naar smaak; Pekel:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 130 liter water; 2 1/2 eetlepels koosjer zout; 1 eetlepel witte suiker; 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 20 hele zwarte peperkorrels; 12 korianderzaden; 3 (centimeter) strooit citroenschil of meer naar smaak

Dit zijn geweldige hapjes en snacks. Gebruik het op een antipasto-dienblad, op bruschetta met geitenkaas of gewoon uit de pot. Ga hier voor een verscheidenheid aan verschillende champignons. Ze houden ongeveer 2 maanden in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Vul vier 0,7 g gesteriliseerde potten van 227 gram met paddenstoelen. Plaats 1 tijmtwijg en enkele serrano-pepers op de bovenkant.
Combineer witte wijn, water, koosjer zout, suiker, knoflook, peperkorrels, korianderzaad en citroenschil in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Schud, af en toe roerend, tot de suiker oplost, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en giet het over champignonmengsel in elke pot.
Sluit elke pot goed af en breng hem over naar de koelkast. Klap totdat smaken samenkomen, 1 tot 2 dagen.