Citroenachtige zalm en pasta

Name: citroenachtige zalm en pasta
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 tot 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel water; 60 liter olijfolie; 5 eetlepels Cajun-kruiden; 3 eetlepels honing; 1 zalmfilets (900 gram), in centimeters gesneden; 3 pruimtomaten, in vieren gedeeld; 2.5 middelgrote zoete gele peper, gesneden in centimetersstroken; 2.5 middelgrote zoete gele peper, gesneden in centimetersstroken; 1 grote rode ui, in plakjes gesneden; 227 gram ongekookte penne pasta; 2 theelepels geraspte citroenschil; Een kop met een inhoud van 80 ml met boter, in blokjes; 60 liter olijfolie; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 tot 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels geraspte citroenschil; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; Dash gedroogde dragon; Dash cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ontpitte rijpe olijven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zonnebloempitten, geroosterd

Ik diende dit op een klein etentje eenmaal, en het was zo goed ontvangen dat ik het al vele malen heb gediend. Het heeft een pittige combinatie van smaken. De zalm groenten vullen elkaar aan. - Coleen Martin

Ingrediënten

Bereiding

Knip de knoflookbol af en laat de wortel intact. Plaats de kant met de gesneden kant in een kleine, niet ingevette ovenschaal; besprenkel het water rond de knoflook. Laat een drietal eetlepel olie in het midden van de gram sprenkelen. Bedek en bak op 350 ° gedurende 50-60 minuten of tot de knoflook heel zacht is. Koel gedurende 5 minuten. Verwijder de verzachte knoflook van de schil; opzij zetten.
Combineer de Cajun-kruiden, honing en resterende olie; lepel de helft over de zalm. Meng in een kom tomaten, paprika's en uien; voeg het resterende honingmengsel toe en meng tot een laag. Plaats zalm en groenten op een ingevette grillpan. Zet 3-4 minuten in de hitte van het vuur gedurende 6-8 minuten of tot de vis gemakkelijk uitsmeert met een vork en groenten knapperig zijn
Kook ondertussen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de eerste negen sausingrediënten in een pan; kook en roer tot de boter is gesmolten.Drain de pasta.Verhoog in een grote serveerschaal voorzichtig pasta, citroensaus, zachte knoflook, zalm en groenten. Pronk met olijven en zonnebloempitten.