Citroencupcakes met roomkaassuikerglazuur

Name: citroencupcakes met roomkaassuikerglazuur
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 510 gram witte cakemix; 1/4 liter water; 4 eiwitten; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels citroensap; 454 gram banketbakkerssuiker; 227 gram roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht (0,5 stok); 2 eetlepels citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Voeg de cakemix toe met water, eiwitten en olie. Voeg droge puddingmix toe en klop in een grote kom met een elektrische mixer op lage snelheid tot hij bevochtigd is (het beslag zal dik zijn.) Klop op gemiddelde snelheid 2 minuten. meng gelijkmatig in 24 met papier beklede muffinvormpjes.
Bak 21-24 minuten of tot een houten tandenstoker in de midden geplaatst is. Koel in pannen 10 minuten; verwijder naar draadrekken. Koel volledig.
Klop ondertussen suiker, roomkaas, boter en citroensap met een elektrische mixer op lage snelheid tot ze goed gemengd zijn.Goud cupcakes.