Citroengras gegrilde kip

Doe de olie, vissaus, limoensap, citroengras, knoflook, suiker en peper in een grote kom en klop/roer om de suiker te combineren en op te lossen. Voeg de kip toe en gooi om grondig te coaten. Bedek en koel minstens 1 uur of tot 's nachts. (U kunt de kip ook marineren in een plastic zak met ritssluiting van gallon.)

Wanneer u klaar bent om te koken, verwarm dan een buitengrill tot hoog (ongeveer 450 ° F tot 550 ° F).

Haal de kip uit de marinade en laat de overtollige druppel eraf. Plaats de kip op de grill in een enkele laag. Bedek de grill en kook tot grillsporen verschijnen, 5 tot 6 minuten. Snij de kip, dek de grill af en kook tot er verschijnen grillsporen aan de andere kant en de kip registreert 165 ° F op een thermometer die direct kan worden gelezen, ongeveer 5 minuten langer. Transfer naar een serveerschaal of snijplank. Laat 3 minuten rusten, snij dan indien nodig in plakjes, gegarneerd met koriander , bij gebruik.