Citroenricotta pannekoeken met bosbessensaus

Name: citroenricotta pannekoeken met bosbessensaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citroen, geperst en gekoeld; 1 eetlepel maizena; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren bosbessen bevat; 3 eetlepels witte suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ricotta-kaas; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 2 eieren; 3 eetlepels witte suiker; 1 citroen, geperst en gekoeld; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder

Deze pannenkoeken zijn licht en laten je niet te vol voelen. De bosbessensaus is gemakkelijk, gezond, helder en perfect bovenop deze pannenkoeken. Bestrijk de pannenkoeken met bosbessensaus of ahornsiroop.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 2 eetlepels citroensap en maïszetmeel in een kom tot het maizena oplost.
Roer bosbessen en 3 eetlepels suiker in een pan op middelhoog vuur. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen. Giet maizena-mengsel in bosbessenmengsel; kook en roer tot het mengsel iets dikker wordt. Bedek de pan en haal van het vuur.
Klop ricotta, melk, eieren, suiker, sap van 1 citroen, citroenschil, nootmuskaat en zout samen in een kom tot alles goed gemengd is. Voeg bloem en bakpoeder toe; zwaai te combineren.
Verwarm een licht geoliede bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur. Laat het beslag in porties van 60 liter op de bakplaat vallen en kook tot de belletjes gevormd zijn en de randen droog zijn.Gegaffel en kook tot ze bruin zijn aan de andere kant.Herhaal met het resterende beslag.Top pannenkoeken met bosbessensaus.