Citroenrijst w / erwten en groene uien

Name: citroenrijst w / erwten en groene uien
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2/5 liter water; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met jasmijnrijst, goed gespoeld, uitgelekt of Een schaal met een inhoud van 1/3 liter langkorrelige witte rijst; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gepelde verse erwten of een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin ingevroren erwten; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 6 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel geraspte citroen, korst van; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 eetlepel geraspte citroen, korst van

Maak en deel dit recept van Lemon Rice w / Peas and Green Onions uit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 2/5 liter water, rijst en zout in een grote pan.
Kook tot het net gaar is - niet te gaar.
Pluis met vork.
Stoer.
Kook erwten in middelgrote pan met kokend zout water 1 minuut.
Drain.
Spoel onder koud water.
Drain.
Verhit olie in een grote koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg alles behalve 2 eetlepels groene uien toe; sauteer 30 seconden.
Rijst toevoegen en sauteren tot het erdoor is verhit, roeren om stukken te breken, ongeveer 4 minuten.
Voeg erwten, citroensap, peterselie en citroenschil toe.
Bak 2 minuten om smaken te mengen.
Garneer met de resterende groene uien en serveer onmiddellijk.