Citroentaart met citroenvulling en citrus / kokosglazuur

Name: citroentaart met citroenvulling en citrus / kokosglazuur
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 14
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 0,5 theelepel slagroomtaart; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 4 eierdooiers; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 eierdooiers; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1/8 theelepel zout; 4 eierdooiers; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 1/2 eetlepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 1/2 eetlepels sinaasappelsap; 2 1/2 eetlepels sinaasappelsap; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 1/2 eetlepels citroensap; Een beker met een inhoud van 130 ml met schilferige kokosnoot

Een luxueuze citroenachtige cake met een vulling van citroenwratten en een kokosnoot citrusvlazing. Een prachtige taart voor Pasen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C). Vet en meel twee 23 centimeter pannen. Schuif het meel, het bakpoeder en de room van de tartaar bij elkaar. Zet opzij.
Klop in een middelgrote kom de 2 eierdooiers en de 1/2 liter suiker tot een dik en bleek geheel. Roer in de 2 theelepels citroenschil en 2 eetlepels citroensap. Klop in een grote glazen of metalen mengkom het eiwit en zout totdat zachte pieken vorm. Vouw witten in het eierdooiermengsel afwisselend met het bloemmengsel. Spreid gelijkmatig in de voorbereide pannen.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die in de cake is gestoken er schoon uitziet. Laat de lagen 15 minuten in de pan afkoelen voordat ze op draadrekken worden gekoeld om ze volledig te laten afkoelen. Snij met een lang gekarteld mes de lagen half horizontaal.
Om de vulling te maken: combineer in de top van een dubbele ketel de 1/3 liter suiker, 1 eierdooier, 3/5 theelepel citroenschil en 1/4 liter citroensap.Kook op hoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker wordt opgelost en het mengsel wordt dik.Verwijder van het vuur en roer de boter erdoor. Koel tot kamertemperatuur voordat u de cake vult.
Om het berijpen te maken: Schuim in een middelgrote kom de 80 liter boter tot licht en luchtig. Voeg geleidelijk de banketbakkerssuiker toe en meng de oranje schil, het sinaasappelsap, de citroenschil en het citroensap. Tot slot roer je de kokosnoot in. van de gevulde cake.