Citrus baklava

Vet een 23 x centimeter bakblik met boter in. Smeer de eerste rol fyllo-deegvellen in. Leg twee vellen filodeeg in de bodem van de pan. Borstel de bovenste laag licht op met gesmolten boter. Voeg nog twee vellen toe en bestrijk de bovenkant met boter . Blijf twee vellen tegelijk toevoegen totdat je in totaal 18 hebt. (Je kunt het deeg dat bedekt is met een vochtige papieren handdoek, laten uitdrogen.).

Verdeel met een lepel de helft van het notenmengsel gelijkmatig over de bovenste laag van de filodeeg. Voeg nog vier vellen toe, twee tegelijk op de top van het notenmengsel. Schenk daar de rest van het notenmengsel bovenop.

Ga verder met het maken van de baklava met de overgebleven filodeegvellen, twee tegelijk, terwijl je de bovenkant van elk paar bestrijkt met gesmolten boter. Blaas de overgebleven boter eroverheen.

Maak met een scherp mes vijf sneden in de lengte en snijd alleen de bovenste lagen door. Snijd niet door het notenmengsel. Maak een reeks diagonale sneden om diamanten te vormen, nogmaals alleen door de bovenste lagen snijden.Bak op 400 * F. 15 minuten, daarna bij 300 * F. gedurende 40 minuten tot goudbruin.

Terwijl de baklava aan het bakken is, maakt u de siroop :.

Meng de siroopingrediënten in een pan en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken, verlaag dan het vuur en laat sudderen tot de siroop begint te verdikken. Zet opzij om af te koelen. Verwijder het kaneelstokje.

Pour the cooled syrup over the hot baklava.With a sharp knife, cut the baklava along the scoring marks, slicing through to the bottom.This dish is best if made the day before you serve it.Enjoy!