Citrus cranberry courgette brood

Name: citrus cranberry courgette brood
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 24
Ingredients: 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 1/4 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; 1 oranje, zested; 1 theelepel citroenextract; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen gember

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C). Vet twee centimeter broodpannen in.
Meng bloem, bakpoeder en bakpoeder in een kleine kom. Eieren met suiker in een grote kom tot goed gemengd; klop in olie. Roer de courgette, veenbessen, sinaasappelschil en citroenextract in het eimengsel. Voeg kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, zout en gember toe. Roer het bloemmengsel door het courgettemengsel tot het beslag goed gemengd is. Giet het beslag in de voorbereide broodpannen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon uitkomt, 50 tot 60 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het geheel laat afkoelen op een rooster.