Citrus- en pistachekoekjes

Name: citrus- en pistachekoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 groot ei; 60 liter sinaasappelsap; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Extra pistachenoten, geroosterd en fijngesneden, optioneel; SUIKERGLAZUUR:; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 60 liter sinaasappelsap; 1 eetlepel boter, gesmolten; Extra pistachenoten, geroosterd en fijngesneden, optioneel

Ik had nog nooit pistachenoten geprobeerd totdat ik een vriend bezocht die me deze koekjes serveerde. Ik was verliefd! Ik heb het recept zelf gemaakt en nu kan mijn familie er geen genoeg van krijgen. - Lorraine Caland, Shuniah, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. In ei, sinaasappelrasp en vanille.In een andere kom klop meel en maizena; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel.
Deel het deeg doormidden. Vorm elke portie ruwweg in een 7-inch rol langs het lange uiteinde van een vel van 14x8-inch van vetvrij papier.Trek het papier in de vorm van een was in een deeg en gebruik het waspapier om het deeg in een gladde rol te vormen . Was de met was behandelde met papier bedekte rol voorzichtig in plasticfolie; bevries 30 minuten of tot het stevig is, of bewaar het een nacht.
Verwarm de oven voor op 350 ° C. Prik pistachenoten op een omrande bakplaat. Rol en rol elke rol deeg in pistachenoten. Snijd het deeg kruisgewijs in 0,25 inch. Plaats 0,5 in een stuk op bakpapier omwikkelde bakplaten. 8 minuten of tot de bodems lichtbruin zijn. Koel iets op de pan. Haal de pannen uit de pannen om ze volledig af te koelen.
Meng in een kleine kom de suiker van de banketbakker, het sinaasappelsap en de boter tot een glad mengsel. Verspreid cookies. Bestrooi het met extra pistachenoten.