Clafoutis aux cerises (klassieke clafouti)

Name: clafoutis aux cerises (klassieke clafouti)
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 1/2 vanilleboon, split (optioneel); 1 theelepel ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1 liter met kersen (met pit); 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2,5 centimeter zout; 2 eetlepels witte suiker; 3 eieren; 3 eetlepels zware room; 2 eetlepels witte suiker

Een snelle en klassieke kersenclafoutis, die de authentieke Franse manier heeft gemaakt met de pitjes nog in de kersen. Mocht je de pits willen vermijden bij het genieten van dit prachtig eenvoudige dessert, dan kun je ze verwijderen voordat je gaat bakken. Cfouties kunnen warm of koel worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng melk en vanille bonen in een pot en steil ten minste 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in met boter. Spreid kersen uit in de bodem van de voorbereide ovenschaal.
Combineer 130 liter plus 1/4 eetlepel bloem, 130 liter suiker en zout in een kom. Voeg eieren een voor een toe; klop met een elektrische mixer na elke toevoeging tot een gladde en romige massa.
Verwijder vanille bonen van melk en gooi. Voeg melk toe aan het eimengsel. Giet in zware room; mix tot een gladde massa. Giet het mengsel gelijkmatig over kersen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant van de clafoutis goud is, 45 tot 50 minuten.Verwijder uit de oven en strooi er 2 eetlepels suiker overheen.Zorg warm of laat afkoelen, 30 tot 60 minuten.