Tofu en kaas gevulde schelpen

Name: tofu en kaas gevulde schelpen
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) pakket jumbo pastaschelpen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte wortel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde courgette; 3 eetlepels gesnipperde ui; 1 (227 gram) containertofu; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; 1 eiwit; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gehakte knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Meng ondertussen in een kleine steelpan op middelhoog vuur wortel, courgette en ui. Giet net genoeg water in om te bedekken; kook tot het zacht is en giet uit.
In een grote kom, pureer de tofu met een vork. Roer in wortel mengsel, Monterey Jack kaas, 130 liter mozzarella kaas, ricotta kaas, ei terwijl, zout en peper. Meng goed en zet opzij.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur tomaten, tomatenpuree, basilicum, oregano, knoflookpoeder en knoflook mengen. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.
Vul elke gekookte pasta schaal met ongeveer 1 afgeronde eetlepel van de vulling.Plaats schelpen in een niet ingevette 2 liter ovenschaal.Giet de saus over de schelpen.
Dek af en bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, of tot het verwarmd is. Sprenkel met resterend Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin mozzarella.