Marsala room kip met asperges

Name: marsala room kip met asperges
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (227 gram) penne pasta; 1 eetlepel verzachte boter; 1 sjalot, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin gesneden baby portabella paddenstoelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met hapklare stukken verse asperges; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zongedroogde tomaten; 1/4 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Marsala-wijn; 1 (1,3 kilogram) rotisserie kip, beenderen verwijderd en vlees in hapklare stukjes gesneden; 3 eetlepels zware slagroom; 1 eetlepel verzachte boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Ik gebruik een deli-geroosterde kip uit onze lokale supermarkt om de bereidingstijd van dit gerecht te versnellen. Je kunt de groenten aanpassen aan je eigen smaak.Serveer met een knapperig stokbrood en een glas wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook.Kook de penne pasta aan de kook tot hij gaar en toch stevig is tot de beet, ongeveer 11 minuten; uitlekken.
Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de sjalot in gesmolten boter tot geurig, ongeveer 5 minuten. Roer de paddenstoelen, asperges en zongedroogde tomaten in een sjalot en boter mengsel; kook en roer tot de asperge zacht begint te worden, ongeveer 10 minuten langer.
Giet kippenbouillon en Marsala-wijn in de pan; breng aan de kook, reduceer het vuur tot medium-laag en roer kip en room door het mengsel.
Meng verzachte boter en bloem tot een pasta in een kom; roer in het kippenmengsel. Kook, onder voortdurend roeren, tot het meel gaar is en het verdikt, 1 tot 2 minuten; Schep de gekookte penne pasta en de top met Parmezaanse kaas om op te dienen.