Clam met tomaat en rijstsoep

Name: clam met tomaat en rijstsoep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die ongekookte witte rijst bevat; 1/4 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte rode ui; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 (184 gram) kan gehakt kokkels; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïs bevat; 2 theelepels citroensap; 4 (227 gram) blikjes tomatensaus; 1 theelepel gehakte verse basilicum; zout en peper naar smaak; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Verse tomatensoep is een sterke soep voor de speciale soep van de dag.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine steelpan 1/4 liter water aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
In een grote pan of soeppan, bak de ui en knoflook in boter tot ze zacht zijn. Voeg mosselen, maïs, citroensap en tomatensaus toe.Serveer met verse basilicum en zout en peper naar smaak. Doe de resterende kop water in de pan en laat de soep sudderen gedurende 20 minuten.Verwijder van het vuur en roer de room en de gekookte rijst erdoor tot alles goed gemengd is.