Clarke's beer cheese spread

Dit is al tientallen jaren populair in mijn familie. De oude manier waarop mijn vader het maakte, was om de kaas in een vleesmolen te malen en het mengsel in de elektrische mixer te malen, wat tijdrovend was. Ik heb geëxperimenteerd en een snellere manier ontwikkeld om het te maken met een keukenmachine. Zorg er wel voor dat je er een hebt met een sterke motor. Het smeersel houdt minstens een paar weken in de koelkast. Voordat je het serveert, is het beter om het op kamertemperatuur te laten komen. als aperitief. Kan ook worden opgewarmd in de magnetron voor Welsh rarebit.