Cobble brood

Name: cobble brood
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); 3 tot 5 eetlepels melk; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verzacht, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met tot een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 2 theelepels gemalen kaneel; GLAZUUR:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 tot 5 eetlepels melk

Om deze mals koffiecake te maken, dompelt Bernice Knutson van Soldier, Iowa deegballen in kaneel en suiker, en plaatst ze vervolgens in een gecanneleerde buispan. "Ik giet gehakte walnoten eerst in de pan. Ze voegen een mooie crunch toe," vertelt ze .

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg de melk toe, een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, een kom met een inhoud van 1/4 liter die suiker, zout en een kom met een inhoud van 3/4 bevat liter met meel; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een stevig deeg te vormen. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat rijzen op een warme plaats tot bijna verdubbeld, ongeveer 1,5 uur.
Smelt resterende boter; giet het in een ingevette 10-inch gefluteerde buis. Spring met de walnoten over de bodem van de pan. Combineer kaneel en resterende suiker; strooi Een kop met een inhoud van 60 ml die over noten zit.
Pons het deeg naar beneden. Verdeel in zes porties; verdeel elk deel in acht stukken. Rol elk stuk tot een bal; dompel in de resterende kaneelsuiker. Plaats in de voorbereide pan. Strooi de overgebleven kaneel-suiker erover. Dek af en laat rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 45 minuten.
Bak op 350 ° gedurende 40-45 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel gedurende 5 minuten voordat u ze omdraait op een serveerschaal. Combineer glazuuringrediënten; motregen over brood.