Coconut chicken curry van michelle

Name: Coconut chicken curry van michelle
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 witte ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, geplet; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; 1 kleine bloemkool, gehakt; 2 1/2 eetlepels geel kerriepoeder; 1 theelepel knoflookzout; 1 (397 gram) kan ongezoete kokosmelk; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; zout en peper naar smaak

Een rijk, heerlijk romig en hartig gerecht met een milde kerriesmaak.

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
1 witte ui, gehakt
2 teentjes knoflook, geplet
Een beker met een inhoud van
80 ml die kippenbouillon bevat
1 kleine bloemkool, gehakt

2 1/2 eetlepels geel kerriepoeder
1 theelepel knoflookzout
1 (397 gram) kan ongezoete kokosmelk
Een beker met een inhoud van
80 ml die kippenbouillon bevat
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en knoflook erdoor en kook tot ze zacht zijn. Voeg de kip toe en kook 10 minuten, of tot de sappen helder zijn.
Meng de bloemkool, het kerriepoeder en het knoflookzout in de pan. Giet de kokosmelk en de kippenbouillon in het seizoen. Breng peper en zout aan.Verlaag de hitte tot een laag. Blijf doorkoken, af en toe roeren, 30 minuten.