Cointreau, cranberry en appeltaart

Verwarm de oven voor op 180c.

Bekleed een 13x9x2 "bakvorm met siliconenpapier.

In een kommetje craisins en cointreau combineren en opzij leggen.

Meng in een grote kom eieren, eiwitten, canola-olie en suiker tot ze goed gecombineerd zijn.

Gebruik een grote metalen lepel om bloem, appel, munttrekker en craisins in te vouwen tot ze JUST gecombineerd zijn. Het mengsel ziet er misschien te dik uit, maar de appels laten veel vocht vrij tijdens het koken. Als je het gevoel hebt dat het moet worden uitgedund, voeg dan een plonswaarde toe.

Lepel in gevoerde bakvorm en gelijkmatig verdelen.

Bak 40 minuten totdat de proeven met een spies zijn gedaan.

Heerlijk warm geserveerd met een koud glas melk en ook goed bevriest.