Collards met zongedroogde tomaten

Name: collards met zongedroogde tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 567 gram Collard Groenen, ontstengelde en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in de zon gedroogde tomaat, in stukjes gesneden (gebruik ik Valued Naturals); 1 (425 gram) kan kikkererwten met laag natriumgehalte, afgetapt en gespoeld; 5 teentjes knoflook, gehakt; 227 gram baby bella paddenstoelen, gehalveerd en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten, gehakt; 1/2 theelepel olie (om de pan te coaten); 2 eetlepels droge sherry

Dit is aangepast van een recept in "Wild About Greens" van Nava Atlas, aangepast om het meer in overeenstemming te brengen met een voedingsstijl volgens Nutrit. Dit is een heerlijke manier om collards te bereiden. De in de zon gedroogde tomaten voegen een kleine rits aan het gerecht. U kunt de voorbereidingstijd verkorten door gebruik te maken van ingebrande knoflook en vooraf ingevroren of bevroren collards.

Ingrediënten

Bereiding

Wassen, verwijderen en hakken van de collards en opzij zetten. De eenvoudigste manier om collards te bereiden is om vanaf de achterkant van het blad te werken. Slice langs elke kant van de stengel en leg de bladeren op een stapel. Rol de stapel bladeren en plak dun kruiselings, en plak diagonaal in stukken van 2,5 tot 5 centimeter.
Snijd in de zon gedroogde tomaten. Voeg de tomaten en kikkererwten toe aan de collards en leg apart.
Hak knoflook en champignons fijn. Combineer en voeg gehakte walnoten toe en leg opzij.
Smeer een grote, overdekte koekenpan met antiaanbaklaag of Nederlandse oven (minstens 5 liter) in met olie en voeg knoflookpaddestoelen, walnoten en sherry toe. Sauté tot ze zacht zijn, roer regelmatig om plakken te voorkomen.
Voeg het collardmengsel toe en bak afgedekt op middelhoog vuur, en roer regelmatig totdat de greens verwelkt en zacht zijn, maar nog steeds mooi en groen. Voeg meer sherry toe als dat nodig is om plakken te voorkomen.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

Ik vond het geweldig

Collards met zongedroogde tomaten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies