Colombiaanse turmada aardappelen (papa turmada)

Name: colombiaanse turmada aardappelen (papa turmada)
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 6 grote aardappelen, geschild en in plakjes; 6 hardgekookte eieren, in plakjes; 6 schakels varkensworst, in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met vers gesneden verse tomaat; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen gedroogde tijm; zout en peper naar smaak; 7,66 plakjes wit sandwichbrood gesneden in centimeter stukjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 6 hardgekookte eieren, in plakjes; 6 hardgekookte eieren, in plakjes

Deze aardappelpannenkookpan is een typisch gerecht uit de Noordoost-Colombiaanse staat Norte de Santander. De ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden, waardoor het voor mensen buiten Colombia gemakkelijk is om van dit gemakkelijk te maken gerecht te genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in van 23x33 centimeter.
Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezouten water. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat stoomdrogen gedurende een minuut of twee.
Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de worst in de hete olie gedurende 5 minuten. Voeg de witte uien en groene uien toe; kook nog eens 5 minuten. Doe de tomaat, komijn en tijm in het seizoen. Breng peper en zout aan. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen.
Plaats de broodblokjes in een kom; giet de melk over het brood en zorg ervoor dat elk stuk nat wordt.
Schik ongeveer de helft van de aardappelplakjes op de bodem van de voorbereide schaal. Spreid het worstmengsel over de aardappelen.Top met opeenvolgende lagen van de gesneden eieren, ongeveer de helft van het bevochtigde brood, de mozzarella, de resterende aardappelschijfjes, de resterende bevochtigd brood en tenslotte de Parmezaanse kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze volledig is opgewarmd, ongeveer 30 minuten.