Chinees varkensvlees gebakken rijst

Name: Chinees varkensvlees gebakken rijst
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter die koud gekookte rijst bevat; 1 theelepel sojasaus; 1 theelepel maizena; 142 gram varkenshaas, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels arachideolie; 1 lente-ui, of meer naar smaak, in plakjes; 2 theelepels kerriepoeder; 1/4 theelepel water; 1 lente-ui, of meer naar smaak, in plakjes; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die koud gekookte rijst bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml met groene erwten

Ingrediënten

Bereiding

Meng rijstwijn, sojasaus en maïszetmeel in een kom. Voeg varkensvlees toe; gooien tot gelijkmatig gemengd.
Verwarm een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Giet de olie in de pinda. Bak varkensvlees in de hete olie in porties gelijkmatig bruin, 2 à 3 minuten per batch. Overdracht naar een bord met een lepel met gleuf. Kook de ui in de resterende olie tot ze zacht zijn, 2 tot 3 minuten.
Meng kerriepoeder en water in een kom tot een pasta.
Roer currypasta, lente-ui en zout door de wok. Voeg rijst toe, roeren om eventuele klonten te verbreken. Roer erwten erdoor. Breng varkensvlees terug naar de wok; kook en roer tot de rijst en het varkensvlees zijn opgewarmd, 4 tot 5 minuten.