Colorado Mexicaanse pizza

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een jellyrollpan van 25x38 centimeter recht.

Kook het gehakt in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is.Verwijder het overtollige vet en voeg de ui en 2 tomaten toe.Gaan door met koken tot de uien zacht zijn. Breng een seizoen met zout, peper, chilipoeder en komijn.Roge in de oven bonen, en kook tot het erdoor is verwarmd.

Leg 6 van de tortilla's op de voorbereide pan met de randen goed over de zijkanten. Spreid het bonenmengsel uit op de tortilla's. Spreid de helft van de zure room over de bonenlaag. Pronk met ongeveer 0,33 van de Colby-kaas en 0,33 van de Monterey Jack-kaas. Schat 1 eetlepel van de groene pepers, 0,33 van de groene peperreepjes en 0,33 van de rode peperreepjes gevolgd door 0,33 van de overgebleven gehakte tomaat.

Maak een laagje van slechts 4 tortilla's over de toppings en smeer deze in met de overgebleven zure room.Top met gesnipperde kip, dan een tweede 0,33 van beide kazen, rode en groene paprika's, chilipepers en tomaten. Schik de laatste laag met de resterende 4 tortilla's als basis, kazen, paprika's, tomaten, pepers en eindigend met geraspte kaas op de bovenkant. Vouw de overhangende randen naar binnen en zet ze vast met tandenstokernen. Bloos blootgelegde tortilla-oppervlakken met gesmolten boter.

Bak 35 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze erdoor verwarmd zijn, en kaas is gesmolten en bruis. Verwijder tandenstokers, en laat het minstens 5 minuten rusten voordat je het snijdt. Spreid picante saus naargelang de smaak.