Colorado zuurdesemwafels

Name: colorado zuurdesemwafels
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 12-16 Waffles, 4-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zuurdesembrood, spons (boven); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zuurdesemstarter; 1/4 liter warm water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; wafel beslag; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zuurdesembrood, spons (boven); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rijstmelk bevat (soja, koeien, geiten ... melk zal werken); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels suiker; 2 grote eieren, gescheiden; 60 milliliter olie (groente, canola of gesmolten boter); 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder

Ik ontwikkelde dit recept na een verlangen naar zure deegwafels. Het is de compilatie van verschillende recepten en experimenten. Ze zijn wat een wafel zou moeten zijn, krokant aan de buitenkant en vochtig en zacht aan de binnenkant. Ik schrijf de knapperigheid toe aan de rijstmelk . Je kunt elke andere melk vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

DE NACHT ERVOOR.
Combineer alle ingrediënten van de Sponge (starter, meel en water) in een grote mengkom. (Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is zodat het beslag de pot niet zal overstromen omdat het uitzet door koolstofdioxide te produceren).
Laat het geheel op kamertemperatuur komen en laat het gedurende 12 uur of langer losjes afgedekt (elke extra spons kan aan uw starter worden toegevoegd).
VOLGENDE OCHTEND.
Scheid de eieren en klop de eiwitten tot stijve pieken.
Klop in een middelgrote kom eierdooiers, melk en olie.
Roer de Sourdough-spons erdoor en meng goed.
In een aparte kom, zift samen bloem, suiker, zout, bakpoeder en baking soda.
Roer de droge ingrediënten door het natte mengsel van eieren.
Laat het mengsel minstens 10 minuten rusten. (Als het niet meteen wordt gebruikt, bedek het dan en zet het in de koelkast - doe hetzelfde voor een overgebleven beslag of vries het in.).
Vouw het geklopte eiwit in.
Schep het beslag op het voorverwarmde wafelijzer en bak het volgens de instructies van het ijzer.
Serveren met boter, warme siroop, fruitcompote, verse bessen en/of slagroom.
TIPS en TRUCS :.
- Sproei het strijkijzer met groentenspray alleen in vóór de eerste wafel.
- Koel of bevries eventueel achtergebleven beslag. Verpak het tot kamertemperatuur voordat u het gebruikt.
- Bak het resterende beslag voor iets minder tijd en bevries de wafels in hersluitbare zakjes voor nog een dag.Re verwarming in de broodrooster.

Blogs die misschien interessant zijn

risico op hartziekten en ontbijten

het dash dieet een compleet overzicht en maaltijdplan

bietsuiker versus rietsuiker wat is gezonder

afvallen ontbijt met eiwitten

bietensap voor hoge bloeddruk werkt het

Ik vond het geweldig

Colorado zuurdesemwafels

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies