Comfort soep (spinazie en gehaktballen)

Deze eenvoudige soep is een hartig gerecht dat door de moeder van een jeugdvriend aan mij is doorgegeven.Ze heeft 6 kinderen opgevoed en wist hoe je een hongerige menigte (de jongens zijn allemaal ouder dan 6'5 ") met een klein budget in een haast kunt behagen! Soep is geruststellend, maar ik heb gemerkt dat deze vooral rustgevend is voor lichaam en geest. UPDATE: de vleessappen maken de smaak van de bouillon, dus als het vlees te mager is (of niet genoeg wordt gebruikt), zal er geen een vette glans aan de soep, wat hem de heerlijke smaak geeft.