Comida china

Name: comida china
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 zonder vel, zonder kipfilet half, in hapklare stukjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig, verdeeld; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bloemkoolroosjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met broccoliroosjes; 1/2 kleine ui, gehakt; 1 courgette, gehakt; 1 wortel, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels oestersaus

Mijn moeder maakte dit gerecht vroeger geserveerd op witte rijst. Zo noemen we het. Zelfs als de ingrediënten niet Chinees zijn, lijkt de smaak op de Chinese keuken in Mexico.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kip op smaak met zout en peper. Plaats het meel in een ondiepe kom. Druk de kip zachtjes in de bloem om de overtollige bloem te coaten en te schillen.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; Bak de kip aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten. Haal de koekenpan van het vuur.
Verhit de resterende olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook tot geurig, ongeveer 30 seconden. Voeg bloemkool, broccoli, ui, courgette, wortel en selderij toe; kook en roer tot de groenten zacht zijn, 3 tot 4 minuten. Voeg kip, sojasaus en oestersaus toe aan het groentemengsel; kook en roer tot de kip niet langer roze is in het midden en groenten de gewenste zachtheid bereiken, ongeveer 5 minuten.